Identità
Il nostro sogno che diventa realtà
LA TENUTA
La voglia di ripristinare la bellezza dei terrazzamenti e di riprendere la produzione
Verderame nasce dal nostro desiderio di riunificare le particelle della tenuta originaria appartenente al nostro bis-nonno, ormai frazionata ed in rovina
LA RICOSTRUZIONE
Uno studio filologico tra le rasole per la ricerca dell’antico sesto di impianto
Il nostro percorso per il recupero dei vigneti inizia con uno studio filologico dell’originale sesto di impianto del vigneto di fine ottocento, con la stesura di centinaia di metri di fili tra le rasole, che ci hanno permesso successivamente di impiantare il nuovo vigneto con l’esatto sesto originale
FILOSOFIA PRODUTTIVA
Un vino fatto in vigna, che rispetta l’annata
Il lavoro sull’Etna e nei pressi di Passopisciaro non è facile, a partire dal lavorare le viti sui terrazzamenti, una coltivazione “eroica”, affascinante quanto complicata. Ad ogni pianta non chiediamo più di un chilogrammo di uva, rispettiamo l’annata, evitando di dare un impatto troppo elevato al vino con il lavoro in cantina
Il tempo e la dedizione che impieghiamo per un anno in vigna, ci permette di realizzare un vino curato e carico di emozioni, un vino che è stato ascoltato, un vino che sa di impegno e dedizione, insomma un vino che sa raccontare
