Filologico Bianco
Etna DOC Bianco – CRU Contrada Moganazzi
Questo è il nostro “filologico”, che unisce le cinque generazioni che si sono prese cura dell’antico vigneto di famiglia, conservandolo e curandolo maniacalmente, permettendo oggi la produzione di questi vini. “filologico” è anche il metodo che abbiamo utilizzato per la ricerca dell’antico sesto di impianto nei nostri vigneti, permettendoci così di riprendere la struttura di impianto dell’originale vigneto risalente a oltre 150 anni fa.
Degustazione
Dal colore giallo paglierino, presenta note di frutta bianca e fiori bianchi, con rimandi ad agrumi ed erbe aromatiche, Al palato è fresco e persistente con una piacevole sapidità e mineralità
Zona di produzione: C.da Moganazzi, Passopisciaro, Etna.
Esposizione: Nord.
Suolo: sabbie vulcaniche; sassi e rocce effusive.
Prima annata: 2023
Uve: Carricante 90%, Altri autoctoni 10%.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante oltre i 40 anni di età.
Ceppi/Ha: in media 7000 piante/Ha.
Vendemmia: manuale, con selezione su pianta, metà Settembre.
Affinamento: Acciaio, almeno 6 mesi in bottiglia
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